〔研發處報導〕  

   由長榮大學與馬來西亞「美門殘障關懷基金會」共同扶助弱勢團體，打造具在地特色經濟產業「美門咖啡」，於11月2日與衛理公會華人年議會，進行線上產品聯合發佈會。「美門咖啡」品牌，是由長榮大學創新育成中心蘇于倫主任，以品牌包裝、行銷、咖啡廳場域空間規劃上的專業，協助打造咖啡品牌；引進泰北阿拉比卡咖啡豆進行販售，結合馬來西亞美門殘障基金會障友手工挑豆、烘培、包裝與行銷。「美門咖啡」的誕生橫跨台灣、泰國、馬來西亞三個國家合作，藉由一杯精品咖啡，讓障友們重獲新生的希望，並協助他們成為對社會有價值之參與者，同時培育更多殘障領袖，一起改變建立愛心社會。接下來，美門咖啡將配合新春聖誕檔期推出，新春送暖點亮聖誕新希望-衛理兒童之家籌募計畫-咖啡+肉乾新春獻禮組合，此次活動所販售之一半收入，將捐贈於衛理兒童之家籌募，由弱勢團體去幫助另一個弱勢團體。

   2019年起由長榮大學國際顧問，同時也是基督教社會關懷部主席兼美門殘障關懷基金會周道惠董事牽起了臺灣長榮大學、泰北清萊阿卡族的高山部落和馬來西亞基督教衛理公會華人年議會三方的國際商教合作。同年10月30日長榮大學與美門殘障關懷基金會正式簽訂產學合作備忘錄，全面推動跨國合作計畫，配合周道惠顧問長期參與教會在泰北偏鄉和宣教經歷、前後親臨泰北三十餘次及三十年參與社工的經驗，促成這個良機，臺灣基督教長老教會創辦的長榮大學辦學理念優勢深獲肯定，憑著個人來回泰北原住民部落三十五次的經歷和及從事二十多年的社會關懷經驗，希望可以協助美門拓展新商機，並幫助障友們可以透過此次合作學習一技之長，並創立美門咖啡品牌，即跟泰北咖啡農民合辦咖啡的相關業務。

  為讓有志於咖啡創業的朋友了解咖啡產業現況、品牌塑造與各式咖啡館經營模式等， 2019年由長榮大學吳佩芝研發長帶隊移地至馬來西亞舉辦咖啡工作坊深受好評，並以學校衍生企業「ArkCafe方舟咖啡廳」為例，以環境永續生態、在地友善農業、社會責任為理念，使用在地友善農業作物與台灣新竹庇護工場「慢飛兒社會企業」咖啡豆，以幫助心智障礙者進行就業協助，與美門殘障關懷基金會服侍宗旨，幫助殘障人士尋找適合的工作和創業援助、幫助弱勢的理念不謀而合。

   2020年長榮大學創新育成中心蘇于倫主任透過「跨國整合，在地創新-用社企行動改變世界，落實國際社會責任-咖啡產業品牌加值應用計畫」，以社會企業角度落實到商業模式，激發更多實踐社會責任的可能性；長榮大學攜手馬來西亞「美門殘障關懷基金會」、台灣「阿里山咖啡王子」方政倫至泰北偏鄉社區進行弱勢族群、偏鄉居民等獲得平等教育與職業培訓，透過「阿里山咖啡王子」方政倫的田間管理，提升咖啡種植品質、產量與處理方法。

  嘎咗村處於泰緬邊境一帶貧瘠的區域，群居泰北少數民族—阿卡族（Akha）。當地早期種植罌粟花，供毒販提煉，是全泰國教育程度最低，貧窮與吸毒比率高的族群；透過衛理公會在山區的社工和宣教，近二十年來教會會友和居民改種阿拉比卡（Arabica）咖啡豆維生。2020年初由長榮大學東南亞學程蘇文彬執行長和周道惠顧問帶隊，進行評估山上的咖啡產業與其生產品質，相信只要協助村民改善種植和烘焙咖啡的技術，嘎咗村的咖啡豆將更有價值，並由長榮大學文化創意產業學程鍾汶諺同學在當地拍攝教學紀錄影片與實地考察當地咖啡種植方式後進行包裝設計，此設計也榮獲台灣2020年金點新秀設計獎-年度最佳設計獎-包裝設計類-入圍、2020年放視大賞入圍。

   校長李泳龍表示，美門咖啡品牌宗旨是建立在教育上，為幫助障友學習一技之長的平臺，並可以透過自身力量去幫助更多人，本校強調善盡社會責任，包含弱勢關懷、生態正義、社區共好三個面向，對於此次協助美門咖啡品牌的成立更是牽起跨國友善產業鏈，成為社會責任領航大學為本校願景，期能繼續發揮大學的研發量能深耕在地、連結國際，期許美門咖啡可以逐漸茁壯，成為馬來西亞首屈一指的咖啡品牌!